L'escursione autunnale per eccellenza in Alto Adige è senza dubbio il Sentiero del Castagno della Valle Isarco (Keschtnweg). È possibile percorrerlo durante un tour a tappe suddiviso in più giorni. Chi volesse fare un'escursione di più giorni o scegliere solamente una o l'altra tappa - quello che è certo è la possibilità di abbinare le passeggiate a dell'ottimo cibo. Il periodo migliore è tra fine settembre e inizio novembre, il tempo del Törggelen e dei caldi colori dell'autunno. Noi abbiamo suddiviso il percorso in 4 piacevoli tappe giornaliere da Bolzano a Bressanone.

Nel 2021 il Sentiero del Castagno è stato esteso da 63 a 90 km. Ora non inizia e termina più a Bolzano, ma continua lungo il tratto che dal Maniero Illustrato di Castel Roncolo porta attraverso i vigneti di Cologna fino a Terlano sulla Strada del Vino e a Vilpiano.