Erbe aromatiche

Nel giardini aromatici di molti masi altoatesini crescono numerose erbe come ad esempio: maggiorana, aneto, artemisia e rosmarino. Miscele di erbe aromatiche, sale aromatico oppure profumati tè alle erbe arricchiscono la selezione dei prodotti contraddistinti dal marchio "Gallo Rosso".

Le erbe aromatiche devono essere coltivate seguendo le direttive della coltivazione biologica e le linee guida per la produzione di erbe aromatiche ed officinali, ma soprattutto devono essere raccolte al momento giusto. Durante il processo di essiccazione, per conservare al meglio l'aroma delle piante, la temperatura non deve superare i 40° C.