Nella cantina di spumanti più alta d’Europa a Meltina l’uva altoatesina viene usata per produrre spumanti di altissima qualità
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Meltina paese, il cuore del comune di Meltina si trova sul soleggiato altipiano del Salto-Montezoccolo ed è abbracciato da un magnifico paesaggio naturale a un'altitudine di 1.140 m s.l.m. I profumati boschi di conifere e di larici e i verdi prati del Salto invitano a essere esplorati e a passare delle giornate all'aperto. Il paese dispone di un piccolo centro con negozi e strutture ricettive. Già popolata dai Celti, Meltina vanta una storia molto antica: il toponimo Meltina deriva probabilmente dal castello longobardo "Maletum", il quale fu distrutto nel VI secolo dai Franchi.
Il centro del paese si estende tra Schermoos, il Rio Meltina e la strada per Meltina. La chiesa parrocchiale di Santa Maria Assunta nel XV secolo subì delle variazioni in stile gotico, mentre nel 1651 vennero aggiunti elementi in stile rinascimentale. Particolarmente notevoli sono l'incoronazione di Maria sopra l'altare maggiore come anche la predella gotica dell'altare laterale che raffigura la morte di Maria, un'opera della Scuola di Michael Pacher. Il monumento si trova praticamente a metà strada tra la parte inferiore e la parte superiore del paese.
Appassionati di natura e cultura trovano nel centro del paese il museo dei fossili "Fossilia", un'esposizione permanente ad accesso libero che è stata riaperta nel 2023 ed è dedicata ai fossili e minerali rinvenuti nei dintorni del paese e sul Giogo di Meltina. Un'attrazione da non perdere sono i resti fossili di alberi e piante risalenti a 260 milioni di anni fa. A Meltina si trova la cantina produttrice di spumanti più alta d'Europa. Si tratta della cantina "Arunda" che venne fondata nel 1979 e può essere visitata. Qui l'affinamento degli spumanti può durare anche oltre 24 mesi secondo i parametri del Metodo Classico. L'uva invece proviene da viticoltori altoatesini.
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