Gourmet Skisafari
Info
Beschreibung
Auf 2000 Meter Höhe im Herzen der Südtiroler Dolomiten werden einige der Sterneköche in den Hütten ihre Kreationen präsentieren. Schmackhafte Gerichte gepaart mit ausgezeichnetem Südtiroler Wein kennzeichnen die Genussvolle Skifahrt.
Skifahrer müssen sich dabei nicht nur für ein einziges Gericht entscheiden. Sie können von Hütte zu Hütte fahren und die verschiedenen Kreationen genießen.
Das Besondere an diesem Tag ist auch, dass die Gäste die Küchenchefs persönlich kennen lernen und sich von ihnen die Geschichte zum Gericht erzählen lassen können.
Teilnehmende Hütten:
Massimiliano Alajmo (3 Michelin-Sterne) – Ütia Bioch
Pasta, rauchige Butter.
Sylvaner Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC, Kloster Neustift
Simone Cantafio (1 Michelin-Stern) – Ütia I Tablá
Mit Bergkartoffeln, Graukäse und Wildkräutern gefüllte Tortellini, dazu eine Brühe aus gerösteten Zwiebeln, Speck und Yuzukoshō.
Sauvignon Riserva Mathias Südtirol DOC, Pfitscher
Giancarlo Morelli – Piz Boé Alpine Lounge
Schweinebauch, Granny Smith Apfel, Polenta mit Graukäse.
Chardonnay Lafóa Südtirol DOC, Kellerei Schreckbichl
Cristian Fagone (1 Michelin-Stern) - Ütia Pralongiá
Lammspiess, Knollensellerie und Salmoriglio.
Lagrein Rubeno Südtirol DOC, Kellerei Andrian
Peppe Guida (1 Michelin-Stern) - Club Moritzino 2.100m
Pasta und Bergkartoffeln mit Erdbeerbaumsauce, schwarzen Trüffeln, Steinpilzpulver und Kiefermoos.
Blauburgunder Riserva Südtirol DOC, Weingut Sebastian Praxmarer
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