Die perfekte Kombination aus Niederschlagsmengen, lockere, gut durchlüftete Böden, die leicht erwärmbar sind, und auch zahlreiche Sonnenstunden im Jahr ergeben eine wunderbare Traubenqualität für die Südtiroler Weine, die weit über die Grenzen hinaus bekannt sind. So nimmt etwa der Gewürztraminer seinen Namen vom Dorf Tramin nahe des Kalterer Sees.