Kastelbeller Spargelwochen

Mitte April bis Ende Mai ist die beste Zeit, um im Vinschgau köstliche Spargelgerichte und besten Spargelwein zu genießen. Dann finden die Kastelbeller Spargelwochen statt: Neben Terlan an der Weinstraße, wo der bekannte Terlaner Spargel, "Margarethe" genannt, hergestellt wird, und die Gegend um Nals auf der anderen Seite des Etschtales ist auch Kastelbell nordwestlich davon eines der Anbaugebiete des Gemüsespargel. Mit neuen Sorten und Anbautechniken begann man damit vor rund drei Jahrzehnten am "Köfelgut", einem Weingut mit Brennerei, in Kastelbell.

Mehrere Verkaufsstellen beliefern heute mehrere Restaurants in Kastelbell, falls möglich noch am Tag der Ernte, und dort wird der Spargel nicht nur in verschiedensten Varianten aufgetischt, sondern auch mit einem Spargelwein verfeinert. Vier Weingüter liefern den Rebensaft dazu: den trockenen weißen Spargelwein "Asparagus". Er ist die perfekte Ergänzung zu frischem Spargel, serviert mit Kartoffeln, der neuen Kastelbeller Spargelsauce und Schinken.